Les camemberts au lait cru AOC ont eu raison de Lactalis

Date : 20/02/2009 - Catégorie : Actualités autour de la Ferme de la Guilbardière

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Lactalis et Isigny reprennent la production de camembert au lait cru, alors qu'ils contestaient l'utilisation du lait cru dans la fabrication du célèbre camembert de Normandie, invoquant des risques sanitaires...

Lactalis avait décidé d'abandonner le lait cru dans la fabrication de ses camemberts sous label, bien que l'organisme de défense et de gestion (ODG) du camembert de Normandie se soit prononcé en faveur du maintien de l'obligation de l'emploi du lait cru dans le cadre de l'AOC.

Lactalis avait perdu 30% du marché : ça motive pour changerd'avis !

Lire l'article de Que Choisir à ce sujet.

Saviez-vous que Lactalis avait été condamné pour l'ajout des eaux de rinçage dans son lait UHT ?... Bon appétit !

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